中秋月餅 (Part 2) 酥皮

好 ... 休息左一陣次長下半場酥皮月餅...

呢d新潮酥皮月餅既皮係用面粉, butter, 吉士粉搓出黎架...

重有入面既fillings, 係奶皇...

老師suggest 奶皇不要自己做, 因為好煩架..

市面係有得賣的!!!

當然重有咸旦黃啦...

好啦... step 就係將粉同埋butter mix 好先..

之後可以加入旦液再mix成一團

之後就切開一個個, 再搓...

呢個就係皮啦..

至於入面既fillings, 我地就都要搓埋,

將個皮包住個fillings...



之後就可以放入模樹印啦..

係咪好靚呢...

焗完出來既效果...

不過我覺得不太夠色...

掃旦液不夠..

下次在家要掃多小小!!!!

入左box 又好似好d...

食後感覺...

ok ... 唔太oily...

不過suggest 唔好一出oven立即食...

起碼都要放一日先...

因為 立即食會覺得個皮太crispy!!!

yeah... 原來咁易做.... 出年可以大量生產啦!!!!